自考酒店管理專(zhuān)業(yè)應(yīng)突出應(yīng)用性

發(fā)布人：訪問(wèn)量：發(fā)布日期：2010-07-01 23:58:02

　　北京自考將于明年開(kāi)考酒店管理（獨(dú)立本科段）專(zhuān)業(yè)。記者就相關(guān)問(wèn)題采訪了北京自考酒店管理專(zhuān)業(yè)委員、北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院副教授劉艷華。

　　記者：請(qǐng)您談?wù)勎覈?guó)當(dāng)前酒店業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀，北京地區(qū)情況如何？

　　劉艷華：中國(guó)經(jīng)濟(jì)的高速發(fā)展，使眾多海外投資者將目光聚焦于方興未艾的旅游、酒店業(yè)，很多實(shí)力雄厚、經(jīng)驗(yàn)豐富的世界著名酒店集團(tuán)把中國(guó)作為今后一個(gè)時(shí)期在亞洲發(fā)展的重點(diǎn)。截至2007年，在世界著名國(guó)際酒店集團(tuán)中名列前10位的洲際、溫德姆、萬(wàn)豪、希爾頓、雅高、精選國(guó)際、貝斯特韋斯特、喜達(dá)屋、卡爾森、凱悅國(guó)際已全部登陸中國(guó)。

　　2001年北京取得了第29屆奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)的主辦權(quán)，北京市政府按照總體規(guī)劃，逐年增加星級(jí)酒店數(shù)量，截至2008年6月，北京市住宿單位共有5892家，客房總供應(yīng)量為33.6萬(wàn)間，其中星級(jí)酒店815家，客房13萬(wàn)間。北京住宿業(yè)在規(guī)模、類(lèi)型、硬件設(shè)施等方面已實(shí)現(xiàn)了與國(guó)際接軌。

　　記者：為什么要開(kāi)考自考酒店管理獨(dú)立本科段？

　　劉艷華：目前，我國(guó)酒店初、中級(jí)管理人員的學(xué)歷以大專(zhuān)及以下層次居多。他們已成為酒店的中流砥柱，雖有深造的迫切愿望，無(wú)奈因業(yè)務(wù)繁忙，不能按時(shí)出勤，索性打消全日制甚至夜大學(xué)深造的念頭。自考無(wú)疑為這一類(lèi)人提供了深造的機(jī)會(huì)。

　　首先，自考酒店管理專(zhuān)業(yè)（獨(dú)立本科段）是為適應(yīng)酒店業(yè)在職人員深造而設(shè)立的。該專(zhuān)業(yè)的專(zhuān)科開(kāi)設(shè)于1988年，此后出現(xiàn)了同專(zhuān)業(yè)名稱(chēng)、同教育層次的學(xué)歷文憑考試和高等教育應(yīng)用技術(shù)自學(xué)考試，每年參考的考生有千余人。隨著近年高等教育的迅速發(fā)展，越來(lái)越多的飯店管理專(zhuān)業(yè)專(zhuān)科畢業(yè)生不滿(mǎn)足于已取得的學(xué)歷，希望盡快推出更高學(xué)歷層次的自考專(zhuān)業(yè)，為其邊工作邊深造，學(xué)以致用創(chuàng)造條件。

　　其次，酒店管理專(zhuān)業(yè)同樣也適合那些尚未進(jìn)入酒店行業(yè)的學(xué)生學(xué)習(xí)。據(jù)我們掌握的情況，近年來(lái)越來(lái)越多的青年學(xué)生對(duì)酒店業(yè)產(chǎn)生濃厚的興趣，而我國(guó)酒店業(yè)的強(qiáng)勢(shì)發(fā)展也使企業(yè)對(duì)人才的渴求越發(fā)凸顯。因此，無(wú)論是酒店在職人員，還是沒(méi)有工作經(jīng)驗(yàn)的青年學(xué)生，都可報(bào)名參加這一專(zhuān)業(yè)的自學(xué)考試。

　　記者：您剛才提到該專(zhuān)業(yè)學(xué)以致用，是否意味著該專(zhuān)業(yè)更強(qiáng)調(diào)實(shí)操性？

　　劉艷華：自考酒店管理專(zhuān)業(yè)突出課程的應(yīng)用性和專(zhuān)業(yè)性，考試計(jì)劃中的10門(mén)專(zhuān)業(yè)課程均為近年來(lái)酒店管理者實(shí)際工作中最為需要、應(yīng)用性特點(diǎn)突出的課程，分別涉及旅游經(jīng)濟(jì)理論、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)理論與方法、酒店戰(zhàn)略理論與實(shí)踐、人力資源開(kāi)發(fā)與管理、酒店財(cái)務(wù)管理、酒店管理信息系統(tǒng)、酒店經(jīng)營(yíng)與管理、服務(wù)質(zhì)量管理理論與實(shí)務(wù)、旅游心理學(xué)、旅游業(yè)法規(guī)等現(xiàn)代酒店經(jīng)營(yíng)與管理的多個(gè)方面。

　　記者：北京聯(lián)合大學(xué)作為主考院校，在酒店管理專(zhuān)業(yè)上有什么優(yōu)勢(shì)？

　　劉艷華：北京聯(lián)合大學(xué)旅游學(xué)院的前身為北京旅游學(xué)院，是1980年經(jīng)教育部批準(zhǔn)的全國(guó)第一所本科四年制旅游高等學(xué)校。建校近30年來(lái)，旅游學(xué)院為首都旅游事業(yè)的發(fā)展培養(yǎng)了萬(wàn)余名專(zhuān)業(yè)人才。

　　旅游學(xué)院擁有雄厚的師資力量。近幾年，旅游學(xué)院頻繁地將專(zhuān)業(yè)教師派往企業(yè)“掛職”鍛煉，使其熟悉行業(yè)發(fā)展、企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理現(xiàn)狀，了解業(yè)內(nèi)的真正需求，獲得了更多的直接經(jīng)驗(yàn)。學(xué)院近年來(lái)開(kāi)展的各項(xiàng)教學(xué)改革和創(chuàng)新活動(dòng)，使教師們積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)，在未來(lái)自考酒店管理專(zhuān)業(yè)的教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)模式創(chuàng)新等方面都將予以體現(xiàn)。

　　記者：擁有國(guó)家旅游局頒發(fā)的酒店業(yè)相關(guān)上崗證，可否免考課程？

　　劉艷華：該專(zhuān)業(yè)強(qiáng)調(diào)學(xué)用一致，考試計(jì)劃中的“酒店服務(wù)實(shí)踐”是一組與國(guó)家旅游局要求的上崗證相統(tǒng)一的課程�？忌鷳{國(guó)家旅游局頒發(fā)的總經(jīng)理上崗證、客務(wù)部經(jīng)理上崗證、餐飲部經(jīng)理上崗證、公關(guān)銷(xiāo)售部經(jīng)理上崗證、人力資源部經(jīng)理上崗證、財(cái)務(wù)部經(jīng)理上崗證、工程部經(jīng)理上崗證、采購(gòu)部經(jīng)理上崗證、總經(jīng)理辦公室主任上崗證這9種上崗證中任意2種，可辦理“酒店服務(wù)實(shí)踐”課程的免考手續(xù)，獲得相應(yīng)學(xué)分。若考生沒(méi)有參加過(guò)上述培訓(xùn)，則要到具有專(zhuān)門(mén)培訓(xùn)資格的機(jī)構(gòu)系統(tǒng)地學(xué)習(xí)，通過(guò)考核取得學(xué)分。